红的似玫瑰、紫的如葡萄、黑的似板栗……这种五颜六色的“袖珍红薯”让观者大开眼界。在长沙县金井镇沙田村种红薯的彭焕新，原是一名工商管理硕士研究生，去年他还是坐在装有中央空调的大办公室里的某公司副老总。

      彭焕新出生在长沙县金井镇，1994年，他从湖南师范大学汉语言文学专业毕业后到海南打工当老师，月薪400元。两年后，彭焕新被海南一家大型期货交易所的老总看中，被任命为部门经理。5年后，彭焕新从海南调往广西，期间，他拿到了广西大学工商管理硕士学位，并升为公司副总经理，年薪20万元。同在公司工作的妻子年薪也达10万元。

      2007年初，彭焕新看中央电视台的新闻得知，浙江大学的农业专家从2000多个红薯品种中精选出一类“迷你”型红薯进行大面积种植，这种红薯营养价值明显高于普通红薯，现在在北京、上海等大城市很走俏，市场价18元1公斤。彭焕新心动了，他辞掉副总经理一职，夫妻双双回到家乡准备种红薯。彭焕新的做法一度让他的父母伤透了心，也招来了村里人不解的目光，甚至有人说他是个“哈利油”。彭焕新却说“不仅要自己种，还要带领乡亲们一起种”。
　　

      去年2月，彭焕新投入全部家产100多万元，在长沙县金井镇沙田村开辟了“沃园精品红薯种植基地”。去年底，彭焕新以12元1公斤的价格从浙江购进了6吨种薯，拟开辟3000亩的种植基地。但今年初的一场百年不遇的冰冻灾害，使80%的种薯冻成了“烂薯”。

      他和妻子小心地呵护着没有冻坏的种薯，终于保住了500亩的苗种。“如果不是这场冰灾，‘迷你’型红薯6月份就可以上市了，而且可以往更多的城市供货。”彭焕新不无遗憾地说。

      如今，彭焕新的“迷你”型红薯正当成熟，他和帮工们小心翼翼地从地里刨出一个个色泽鲜艳、汁水饱满的红薯，清洗、贴商标、包装。目前，首批2.5万公斤“迷你”型红薯被上海的客户抢订一空。“因为货源不足，‘迷你’型红薯今年可能无缘让长沙市民尝鲜了。”彭焕新说，明年他的红薯种植基地将扩大到3000亩，产品将向长沙、广州、深圳、香港等城市的连锁超市推广。