西安老张家腊汁肉夹馍太原总店全国连锁中心
秦晋大地饮食文化传播有限公司，由总经理张建峰于2006年8月在太原成立。公司前身是老张家腊汁肉夹馍全国连锁中心。目前全国各地已有几十个人通过在老张家学习培训，掌握了多项产品的制作工艺及经营经验。在当地已成功开店。自己当起了老板实现了人生的首次成功创业。
张建峰总经理秉承祖业“老张家”腊汁肉夹馍店于2003年进驻山西省市场，始终坚持传统饮食文化和现代文明相结合，吸取国内外先进管理及经营理念与时俱进。为了让更多的人品尝到老张家的产品。总经理张建峰摒弃传说的配方不外传的陈旧理念，通过公司培训部使众多想经营老张家产品的下岗工人和首次创业的有志之士找到了致富的钥匙，打开了通往成功的大门。
目前公司所属品牌有：
老张家腊汁肉夹馍 老麻婆手擀面皮 一品香小砂锅类 秦人家面食馆 老张家卤肉坊
老张家腊汁肉夹馍：腊汁肉在战国时称 "寒肉"。"寒"是"韩"谬音,指韩国。当时韩国位于现在秦晋豫交界地带,所制腊汁肉闻名遐尔。秦灭韩后,"韩肉"制法传进长安。做腊汁肉要选用猪上等硬肋肉,加盐,姜,桂皮,丁香,蔻仁,大香等20多种调料煮成。陈汤煨制,较少加水。选肉考究,调料齐全,火候独到,故色泽红润,酥软香醇。食者有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”的美誉。
肉夹馍合腊汁肉,白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,回味无穷,为老陕钟爱。身居长安,随处可见,不觉其可贵;人在异乡,最勾魂的却是这满口留香的肉夹馍。腊汁肉夹馍有中国式汉堡之称，精选的肉和面粉，制作成有文化艺术的白吉馍——腊汁肉。馍的艺术在于“虎皮背，菊花心”等。其产品有:肥瘦肉夹馍、纯瘦肉夹馍、优质肉夹馍。
腊汁肉夹馍，技术培训转让费3200元。
老张家卤肉坊：用特有配料包所卤制的各类肉制品、蛋类、香味四溢。肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴，窗口式可单独销售。
技术转让费2000元。
老麻婆手擀面皮：其产品有手擀面皮、特炒擀面皮、捞捞凉粉、秦镇米皮、醋皮、特炒米皮。面皮的制作工艺，薄、筋、光，再以独特配方调制而成的辣椒油、大料、水等调料。
技术培训转让费2800元，投资小，可流动性销售。
一品香小砂锅：西安一品香来源于西安东大街宣武门饭店，并由大厨张老汉主厨。在古城西安一度成为最佳特色小吃。本砂锅具有色亮、特鲜、麻而不辣、辣而不火等特色，各种配料都是精选而成。其产品有：米线、粉两大类。三鲜砂锅米线、麻辣米线锅、雪菜米线锅、鱼丸米线锅、牛肉米线锅、鸡丝米线锅、肥肠米线锅；火锅粉、麻辣细粉锅、三鲜宽粉、麻辣烫、牛肉细粉锅、肥肠细粉锅、鲶鱼肉土豆粉等数十种产品。通过特有配方的调制。可单独开店。
技术培训转让费2800元。
秦人家面食馆：其产品有腊汁牛肉面、腊汁羊肉面、西安臊子面、特色云饨、肥肠面、西府凉面、三鲜粉丝汤、绿豆汤。数十个品种，可单独开店。
技术培训转让费2800元介绍
联系方式：
总经理：张建峰 电话：0351-4051105、4052385
传真：0351-4052385 E-mail：Lzjrjm@163.com
总店地址：山西-太原市柳巷南路125号
网址：http://www.zjrjm.cn http://www.lzjrjm.cn
http://www.lzjrjm.com 中文域名:http://www.老张家肉夹馍.cn
